Míchané nápoje
Kurz je určen všem zájemcům, kteří se chtějí naučit tajemství míchání nápojů. Zájemce naučíme připravovat základní druhy míchaných nápojů. Kurz je ukončen písemnou a praktickou zkouškou. Absolventům bude vydáno osvědčení o absolvování kurzu. Po absolvování kurzu budete schopni samostatně připravovat základní druhy míchaných nápojů. Rozsah kurzu je 40 vyučovacích hodin.
Osnova kurzu:
1. Míchané nápoje
Teoretická část
- význam, rozdělení
- základní povinnosti barmana
- barový lístek
- IBA, CBA
- barový inventář
Praktická část
- příprava míchaných nápojů v šejkru, v mixeru
- příprava míchaných nápojů v míchací sklenici
- příprava míchaných nápojů přímo v servírovací sklenici
- příprava teplých míchaných nápojů
Kurz trvá 5 pracovních dnů, probíhá zpravidla v měsíci dubnu
(je možno dohodnou i jinak)
Kurz vede pan Karel Zapalač - Mistr světa v barmanství z roku 2000 v Singapuru, šestinásobný mistr republiky, účastník šesti mistrovství světa za Českou republiku, lektor CBA, gastronomický konzultant, aktivní člen CBA.
